Die Küche Georgiens ist bekannt für ihre Frische und Intensität und ist dazu sehr gesund. Man kann in Georgien fast drei Viertel des Jahres Kräuter und frisches Gemüse ernten und das spiegelt sich in den landestypischen Gerichten wider. Wir kochen unter anderem Chatschapuri – mit Käse gefülltes Fladenbrot, Badrijani – mit Walnusspaste gefüllte Auberginen, Tschachochbili – geschmortes Hähnchen nach kaukasischer Art und Gozinaki – eine Süßigkeit aus Walnüssen und Honig.
